陕西旅游烹饪职业学院“陕菜”品牌获中餐科技进步奖

时间:2021-01-15 16:04:27  来源:陕西旅游烹饪职业学院

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陕西旅游烹饪职业学院“陕菜”品牌获中餐科技进步奖

2020年12月29日,2019年度“中餐科技进步奖”颁奖仪式在武汉举行。陕西旅游烹饪职业学院申报的《追踪、反思、探索——略谈陕菜品牌建设的环境、条件和策略问题》课题研究成果获“中餐科技进步奖理论建设二等奖”。


陕西旅游烹饪职业学院专家学者代表(左六)领奖

2020年12月29日,2019年度“中餐科技进步奖”颁奖仪式在武汉举行。陕西旅游烹饪职业学院申报的《追踪、反思、探索——略谈陕菜品牌建设的环境、条件和策略问题》课题研究成果获“中餐科技进步奖理论建设二等奖”。

“中餐科技进步奖”由中国烹饪协会、中华人民共和国科学技术部、国家科技奖励工作办公室评选。该奖项已被中国商业经济学会列为“餐饮烹饪文化研究”重点理论科研成果。自2018年9月接到科研立项通知以后,该院潜心研究,历时近两年,按时高质量完成此次科研任务。

——组织领导重视,确保科研任务按时高质量完成。陕西旅游烹饪职业学院党政领导高度重视,及时组织召开党政联席会议,认真学习领会上级文件精神,研究部署此项工作,遴选6位资深专家学者组建科研课题攻关领导小组,由院长王新丽,统筹协调,在人力、物力、财力等方面予以全力支持。先后多次召开专题会议,及时有效地解决了科研攻关中遇到的重难点问题,为科研任务按时高质量完成奠定坚实的基础。

——走访调研,积极汲取国内外知名餐饮行业经验做法。陕西旅游烹饪职业学院积极组织科研课题攻关有关专家学者分组深入国内外一线知名餐饮企业进行走访调研,广泛听取业内外人士的意见和建议,积极汲取国内外知名餐饮行业经验做法。紧密围绕“陕菜”品牌建设,积极探索人文、地理、宗教、营销环境等对“陕菜”品牌发展的影响等诸多因素,先后查阅大量历史文献资料,紧密联系当前餐饮行业形势,有针对性的进行科学研究。

——群策群力,保证课题按时高质量完成。课题攻关专家学者紧密围绕科研课题,认真思考,潜心研究。先后多次召开碰头会,群策群力,集中攻关,多次易稿,精心打磨,及时提交学院党政联席会议集中讨论研究,广泛听取意见建议,积极探索振兴“陕菜”的新路径,全力推进“陕菜”向品牌化、大众化方向发展。有效地保证了课题按时高质量完成。

编辑:胡晋云


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