三池刀削面
合阳县三池村的削面，久负盛名。民谣曰:“三池村，散散地，出来尽是卖饭的。”
三池削面与山西削面不同：一是原料不是麦面，而是荞麦面。面要磨得细，然后用冷水和面，一斤面大约需要掺半斤水，搋得软硬合适，以不沾手为宜。
二是削面时用的刀不同，是一种长约九寸、宽约二寸的片刀，因之削出的面长、薄、均匀，而不是那种短壮的三棱形。
三是盛面不用碗，而用平盘。把面捞入平盘，调上盐、醋、花椒面、清油辣子，再加些葱花、蔬菜一类的臊子，吃起来别有风味。
油香味鲜、光滑筋道、柔中有硬、软中有韧、软而不粘、酸辣适口，别具风味，深受面食者喜欢。
编辑：孙洁
忒色 党建引领锻造“高原枫警”吉迈派出所将党建工作作为队伍建设的 “定盘星”，纵向建立“局党委—所支部—党员先锋岗”三级责任链，横向打造“民警+村警+义警”治安共同体，立体化构建“激励-约束-关怀”成长矩阵，用三维坐标重构高原警务生态 2025-06-23
忒色 第四届源点西部电影展在古城西安启幕 2025-06-23
忒色 2025-06-23
忒色 央视热播电视剧《护宝寻踪》圆满收官《吕氏乡约》再塑乡风文明底色蓝田县三里镇乔村文化墙上的《吕氏乡约》 2025-06-23
忒色 记者从久治县公安局获悉，G347综合检查站自2023年12月正式运行以来，已成为果洛州乃至青海省社会治安防控体系的关键支点，以“智慧警务+跨域协作”的创新模式，筑起一道坚不可摧的省界安全防线 2025-06-20
忒色 2025-06-21
忒色 6月18日，聚焦果洛“十四五”·共鉴发展新征程2025“网链果洛・融绘新篇”大型融媒体采风行，深入探访了果洛藏族自治州久治县河曲马良种繁育基地，记录下这里以特色产业助力乡村振兴的生动实践 2025-06-20
忒色 在党建引擎的强劲驱动下，宁友村乡村振兴的内生动力被全面激活，焕发出蓬勃发展的崭新生机 2025-06-19
忒色 高原藏医服务升级 久治县打造家门口的健康守护站 果洛藏族自治州久治县位于青海、四川、甘肃三省交界地带，因为地广人稀、山大沟深，看病远、就医难等问题曾经困扰着当地群众
2025-06-19
忒色 陕西省游泳协会，赞15赛事适逢父亲节，代表陕西飞鱼俱乐部参赛的张子惜，虽然未能站上女子青少年F组100米蝶泳的领奖台，但她游出了自己的最好成绩 2025-06-17
网站简介 网站团队 本网动态 友情链接 版权声明 我要投稿 工作邮箱 陕西不良信息举报 新闻宣传自律管理承诺书
