水车头豆腐宴
合阳县城东南1.5公里处的水车头村，因加工生产豆腐而闻名，水车头的豆腐历史悠久，得天独厚，做出的豆腐出品多，质量好，全村90%的人家都以做豆腐为生计。
步入宽敞明亮的四合院时，浓郁的豆花香便扑鼻而来。
豆腐宴，四高四低中围一砂锅成九器儿，三个辅锅，三个小碗的三羊开泰；四碟八碗的四平八稳；六个菜肴的六六大顺让你大开眼界，美不胜收。
它不仅是味觉的盛宴和营养美食的有机创新，更是合阳餐饮的传承和发展。
编辑：孙洁
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